Ja, das kann funktionieren, aber eine hitzefeste kleine Form ist wichtig – nicht lose im Korb, sonst gibt’s Zucker-Konfetti im Gerät 😅
Ich würde eher bei 160 °C anfangen und nach etwa 5 Minuten zum ersten Mal gründlich rühren. Insgesamt ungefähr 12–18 Minuten, je nach Gerät und Form. Sobald das Wasser weg ist, wird die Masse erst trocken-krümelig. Genau dann regelmäßig rühren, damit sich die Zuckerschicht verteilt und nichts zu einem Mandel-Meteoriten verschmilzt.
Danach sofort auf Backpapier kippen und mit zwei Gabeln trennen. Vorsicht: Zucker ist hinterhältig heiß!