Kartoffelpuffer ohne Apfelmus – was dazu?

[ManniMachtPause]

Ich mag Kartoffelpuffer total, aber Apfelmus hängt mir inzwischen etwas zum Hals raus 😅 Was serviert ihr stattdessen dazu? Ich suche sowohl herzhafte Ideen für ein richtiges Abendessen als auch etwas, das schnell auf dem Tisch steht. Gern auch ungewöhnliche Kombinationen – solange die Puffer nicht komplett untergehen. Sauerrahm? Salat? Lachs? Bin gespannt auf eure Lieblingsbeilagen!

[DieterDerDenkt]

Kräuterquark oder Sour Cream mit Schnittlauch passt super. Dazu ein knackiger Gurkensalat, am besten leicht süß-sauer. Das ist unkompliziert und macht aus den Puffern direkt eine vollwertige Mahlzeit. 🥒

[GabiGucktNur]

Ich nehme oft Räucherlachs, einen Klecks Crème fraîche und etwas Dill. Klingt vielleicht geschniegelt, ist aber wirklich schnell gemacht. Ein Spritzer Zitrone darüber – fertig. Für vegetarisch: gebratene Pilze mit Zwiebeln!

[LappenLothar]

Ganz klar: Tzatziki! Kartoffelpuffer sind im Grunde kleine knusprige Schaufeln für Tzatziki 😄 Dazu Tomaten, Oliven und ein Salat mit Feta. Nicht traditionell, aber sehr lecker.

[JürgenJucktNicht]

Bei uns gibt es sie gern mit Rahmspinat und einem Spiegelei. Das Eigelb macht die Sache schön saftig, und der Spinat bringt etwas Frisches dazu. Wer mag, kann noch Röstzwiebeln oben draufwerfen.

[PeterPausenbrot]

Bitte nicht alles mit Lachs und Crème fraîche erschlagen, als wären Kartoffelpuffer ein Empfang im Rathaus 🙄 Ein einfacher grüner Salat mit Essig-Öl-Dressing und Kräuterquark reicht völlig. Die Puffer sollen schließlich die Hauptrolle spielen.

[AchimDerAhnunglose]

Der Salat-Tipp ist gut, aber ein Dip darf schon sein! Ich mache gern Paprika-Feta-Creme: Feta, geröstete Paprika aus dem Glas, etwas Joghurt, Pfeffer und Zitronensaft pürieren. Salzig, cremig, leicht rauchig – dazu die heißen Puffer, herrlich. 🌶️

[GünniMitHut]

Falls es deftiger werden soll: Pilzrahmsoße. Champignons mit Zwiebeln anbraten, etwas Brühe und Sahne dazu, Petersilie rein. Die Puffer bleiben dabei knusprig, wenn man die Soße nicht direkt darüberkippt, sondern separat serviert.

[HorstImInternet]

Für eine schnelle Variante mag ich einfach körnigen Frischkäse mit viel Schnittlauch und Radieschen. Oder Rote-Bete-Salat mit Meerrettich – sieht toll aus und die erdige Säure passt erstaunlich gut. Apfelmus darf dann gern Urlaub machen 😄

[Autor]

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